Dietetyczna pizza

Gdy zobaczyłam ten przepis na blogu Smakiem Pisany - wiedziałam, że koniecznie muszę to przetestować. 

Znacie kogoś kto nie lubi pizzy? Bo ja chyba nie. Niestety - liczby są nieubłagane - tysiące kalorii w jednej pizzy, wręcz skaczą po jej pysznym serku, salami i innych pysznych dodatkach, krzycząc "utuczymy cię, utuczymy cię!" :) No cóż - takie życie. Warto jednak spróbować coś z tym zrobić. Można wybrać lżejszą alternatywę w postaci: ciasta na ciemnej mące lub serze białym (bardzo fajny przepis Dukana)...można wykorzystać dietetyczne dodatki - rezygnując z ciągnącego się sera...ale można też spróbować zastąpić ciężkie mączne ciasto - czymś lżejszym. Zgadnijcie czym?! Otóż brokułem! Tak, tak...ciasto zrobiły z brokuła. I zapewniam Was - będzie pysznie! :) 

Jedyna uwaga jest taka - niestety ciasto nie będzie tak ślicznie trzymać się w dłoni jak prawdziwa włoska pizza - wypada zatem zaopatrzyć się w nóż i widelec. 

Składniki: 

1 brokuł 

1 jajko (2 jajka, jeśli mamy naprawdę okazały brokuł)

2 spore łyżki otrębów żytnich lub pszennych

pół kulki mozzarelli (lub chudego żółtego sera)

bazylia, oregano, sól, pieprz

Dodatki:

sos pomidorowy ( możecie użyć gotowy z Lidla "Combino" lub przyrządzić go samemu na bazie pomidorów z puszki podsmażonych i zblendowanych ze szczyptą soli, pieprzu i bazylią)

salami

pół kulki mozzarelli ( lub inny ser )

cebula

ząbek czosnku

Sos czosnkowy:

1/3 małego jogurtu naturalnego

spora szczypta soli

ząbek czosnku

suszony koperek 

Polecam rukolę do podania.

Brokuł kroimy w małe różyczki i gotujemy około 5 minut we wrzącej osolonej wodzie. Dokładnie odcedzamy i blendujemy. Dodajemy jajko, otręby, ser i przyprawy. Mieszamy na gładką masę i wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia - formujemy okrągły lub prostokątny spód pizzy przy pomocy silikonowej łopatki lub łyżki. Podpiekamy w 180C około 6-8 minut.

 

Po tym czasie wyciągamy spód razem z blachą z piekarnika, smarujemy sosem pomidorowym i układamy dodatki - w moim przypadku salami, cebulę pokrojoną w półtalarki, mozzarellę i wyciśnięty ząbek czosnku. 

Wkładamy do piekarnika i pieczemy jeszcze 10 minut. W tym czasie z jogurtu, wyciśniętego ząbku czosnku, szczypty soli i koperku przygotowujemy sos do podania. 

Smacznego!