poniedziałek, 11 maja 2015

Szparagowe tagiatelle

Sezon szparagowy zbliża się wielkimi krokami - żeby nie powiedzieć, że już się zaczął! Ja nie mogąc się go doczekać zakupiłam pierwsze szparagi i poszłam w kierunku eksperymentu. Wyszło z tego lekkie, pyszne tagiatelle o smaku zaostrzonym serem gorgonzola. Pyszności :) 



Składniki: 

- opakowanie szparagów - białych lub zielonych
- kilka plasterków suchej wędliny - sucha krakowska, szynka szwarcwardzka itp.
- 50g gorgonzoli pokrojonej w kostkę
- garść posiekanej natki pietruszki
- łyżka masła klarowanego
- świeżo mielone sól i pieprz
- garstka tartego parmezanu

Szparagi obieramy (w przypadku zielonych, ułamujemy jedynie suche końcówki). Odłamujemy główki i odkładamy na bok. Następnie korzystając z obieraczki lub łopatki do sera żółtego pozostałą część szparagów kroimy na wstążki a'la tagiatelle. Na patelni rozgrzewamy masło klarowane, wrzucamy pokrojoną wędlinę oraz główki szparagów, podsmażamy około 3 minut. Dodajemy szparagi i smażymy kolejne 5 minut aż szparagi staną się w miarę miękkie, na dwie minuty przed końcem smażenia dodajemy gorgonzolę i natkę pietruszki. Na talerzu każdą porcję posypujemy tartym parmezanem. W planach miałam jeszcze orzechy włoskie, ale kompletnie zapomniałam! Możecie dodać!

sobota, 2 maja 2015

Wiosna, ach to ty!

Mimo bardzo wątpliwej pogody, wybraliśmy się wczoraj do ogrodu botanicznego, aby załapać się na ostatnie chwile tulipanowego rozkwitu. Widok przepiękny! Było warto - a i pogoda dopisała :)

Spóźniliśmy się jedynie na magnolie...



























Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...